1、首先把里面的菜叶撕成一块一块的，用水冲洗干净备用。2、西红柿洗干净切块备用。3、在铁锅中加入油，加热，将蒜末和干辣椒放入锅中炒香。4、加入西红柿翻炒，待西红柿炒出来汁时，将撕碎的洋白菜叶子加入锅中，然后加入少量的醋翻炒。5、翻炒5~6分钟之后，加入适量的鸡精和生抽即可出锅。

　　洋白菜也叫圆白菜，是生活中常见的家常菜，叶色嫩绿，营养丰富，能消炎杀菌也能保护肠胃，更能促进人体代谢。

　　洋白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。从营养学的角度分析，洋白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。

　　洋白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，热量还要低得多，洋白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃洋白菜还可以减肥。