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贡菜是什么菜

时间: 2022-09-30 10:37:00

  贡菜是大芥菜做的。贡菜不是合成食品,而是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。贡菜为一年生草本植物,色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,在秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等元素,其栽培历史有两千二百多年,也是北温带珍贵蔬菜。

贡菜是什么菜

  贡菜栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜,是北温带珍贵蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜”。现今产品畅销东南亚等地。

  贡菜喜凉怕热,生长适温15~20℃。在贡菜众多产区中邳州苔干蜚声遐迩,为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一,主要产于占城、土山等镇。

贡菜是什么菜

  贡菜干品食用前需用温水泡1~4小时,泡透发开洗净,切成寸数或丁,开水冲洗去水。可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜咸荤素宜可,炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蛰、独具特色。

  贡菜是什么菜长在哪里的

  贡菜是生长在土里的,并且在我国种植贡菜的地区有很多,但是在众多地区当中,最多种植贡菜的地方就在我国的江苏省徐州市以及安徽省的涡阳县。其实它还有另外一种名字,因为它吃起来非常的清脆爽口,并且吃起来有声音,所以形象地称他为响菜,也称之为山蛰菜。

  贡菜是不是莴笋

  贡菜并不是莴笋,其实贡菜和莴笋还是有一定关系的,贡菜又被叫做苔干,算是莴苣种类里面的一种,贡菜和莴笋虽然外表上颜色看上去差不多,但如果仔细比较的话,贡菜的颜色要比莴笋更加的亮一些,两种蔬菜吃起来的口感也都是不一样的,这两种蔬菜最经常出现的地方就是在火锅店里面,大家如果没吃过的话,也可以在吃火锅的时候点上这两道菜。

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