鱿鱼不能吃的部位有：眼睛、内脏、牙齿、背部的两根骨头、鱿鱼须的吸盘以及表面那一层黑膜，鱿鱼须上有很多密密麻麻的圈圈，这个也是不能吃的，因为这个吸盘不仅非常脏，还含有对人体有害的物质，所以在清洗鱿鱼时一定要仔细。

　　鱿鱼不能吃的部位

　　1、鱿鱼的表皮有一层黑色的保护膜，类似鲤鱼肚子里的黑皮，具有一定腥味，是不能吃的，会影响鱿鱼的口感。

　　2、鱿鱼的眼睛和内脏也是不能吃的，因为鱿鱼的内脏中非常脏，盲目食用只会影响人们的身体健康。

　　3、鱿鱼须上的吸盘是不能吃的，鱿鱼须上密密麻麻的圈圈就是吸盘，因为这些吸盘里面不仅有泥沙，很脏，还含对人体有害的物质。

　　如何清洗鱿鱼

　　1、先把鱿鱼在水龙头下冲洗几遍，然后用刀把头和身体切开。

　　2、用刀从鱿鱼背上切开，背上有鱼刺，把它取出来。

　　3、剖开后会发现肚子里面都是肠子都扯出来，这些内脏不吃。把便便也都用水清洗掉，留下外面的肉就可以了。

　　4、把鱿鱼身体外面的一层黑膜撕掉，那上面有很多脏东西，最好不吃。从切开的边缘处可以很容易撕开。撕好后是干净白嫩的一片。

　　5、把头部切开，里面的脏东西清洗掉。

　　6、挤去眼睛，里面有黑色的汁。

　　7、挤掉牙齿。牙齿一般也是不吃的。

　　8、将鱿鱼须（触角）从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，多用水清洗即可。

　　如何选购鱿鱼

　　1、鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。

　　2、鱼头与身体连接紧密，不易扯断。

　　3、按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。

　　4、优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。