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日本豆腐是什么材料做成的

时间: 2020-11-05 16:10:06

  日本豆腐以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等材料制作而成,似羊脂般洁白晶莹,营养丰富。在口感上具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,算是一种传统的优质植物蛋白质食品。味道甜香,舒爽称心,四季适宜。

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  普通豆腐和日本豆腐的区别

  1、原材料不一

  普通豆腐:多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。

  日本豆腐:以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成。

  2、工艺不一

  普通豆腐:豆去壳,浸泡适当时间,加一定比例的水,用特制的布袋将磨出的浆液装好。

  日本豆腐:搅打鸡蛋、加入混合料、凝固剂混合、灌装封口、冷却、检验、装箱。

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  3、色泽不一

  普通豆腐:色泽洁白。

  日本豆腐:色泽浅黄。

  4、韧性不一

  普通豆腐:质地韧性强,不容易碎掉。

  日本豆腐:质地细腻柔软,容易碎掉。

  5、口感不一

  普通豆腐:口感较粗糙。

  日本豆腐:口感爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香。

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