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粽叶的煮法

时间: 2020-06-04 15:19:37

  1、把刚摘下来的粽叶用流水冲洗几遍,倒入半盆清水,放入两勺食盐搅拌均匀,把粽叶放进去浸泡五小时左右;2、浸泡好后剪去叶尖和叶柄,锅中放入适量清水,撒入食盐,大火将其烧开;3、等水沸腾后放入粽叶煮2-3分钟,关火之后不要立刻捞出粽叶,让粽叶在热水中浸泡10分钟;4、最后将粽叶捞出来,用凉水冲洗一遍,即可用来包粽子。

粽叶的煮法

  粽叶的煮法

  粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。粽叶是必不可少的材料之一,粽叶品种繁多,一般以芦苇叶、箬叶等制成。南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。

粽叶的煮法

  粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉。将粽叶蒸煮过后,在包粽子的时候不容易开裂,而且煮过的粽叶味道比一般粽叶更清香,包出来的粽子口感更好。

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