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为什么粽子热量高

时间: 2020-06-04 15:06:51

  粽子热量高,是因为粽子的原材料——糯米、馅料和调料的热量很高。糯米属于高GI食物,过多食用容易快速升高血糖;而且其黏度高,缺乏纤维质,含有过多的热量、脂肪、盐和糖等,属于增胖食物。而如鲜肉、豆沙等一类的馅料,其热量本身就很高。

为什么粽子热量高

  为什么粽子热量高

  粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味。从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。

为什么粽子热量高

  从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。其中,以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。一个100克普通清水粽的热量为195大卡,而一个红豆粽子的热量为338大卡,蜜枣粽子的热量为592大卡,肉粽热量在450-600大卡之间,豆沙粽热量为500-600大卡。

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