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荔枝怎么挑辨认核大核小

时间: 2020-06-04 14:14:56

  1、看荔枝尖端,一般尖端均匀,且稍微尖一些的荔枝果核比较小,反之则果核比较大。2、看果型,最好选择果型较圆的,果核小;而长长尖尖、看上去个头大的荔枝,肉酸核大。3、看纹路,荔枝纹路凹凸不平,通常果核小;而表面光滑的荔枝,果核比较大。

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  《本草纲目·果三·荔枝》〔释名〕:“按白居易云:若离本枝,一日色变,三日味变。则离支之名,又或取此义也。”由此可知,荔枝的保质期比较短。古人也认识到了一个问题,荔枝这种水果不能离开枝叶,假如连枝割下,其保鲜期会加长。

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  除了上述方法之外,还可以用手捏一捏荔枝的尾部。如果这个地方能感觉到硬物,那么这个果核相对较大;如果捏起来软软的,那么可能果肉较多,果核较小。一般来说,果核比较小的荔枝品种有妃子笑、无核荔枝、灵山香荔、白糖罂等。其中,妃子笑色泽鲜艳,肉厚皮薄核小,肉质细嫩凝脂,爽脆有香味,清甜多汁。

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