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粽叶要煮过才能包吗

时间: 2020-06-02 11:43:26

  粽叶不一定要煮过才能包,没煮过的粽叶也可以直接用来包粽子。只要将刚采摘下来的新鲜粽叶轻轻刷洗干净,并且漂洗几遍之后放进清水中浸泡一小时左右,即可用来包粽子;或者也可以将粽叶洗净后放入沸水锅中煮2-3分钟,捞出沥干水分后使用。

粽叶要煮过才能包吗

  粽叶要煮过才能包吗

  粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”,由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。青青的粽叶放置一段时间后,会逐渐变成黄绿色或者黄褐色。经验丰富的老人会将粽叶泡在水中保存,或将其悬挂晾干,待食用时再放到水中浸泡复原。

粽叶要煮过才能包吗

  一般来说,新鲜粽叶可以直接用来包粽子,但需要提前浸泡一段时间。这样是为了防止粽叶在包裹糯米的过程中出现开裂的现象。在刷洗粽叶的时候,最好不要直接用手去搓洗。因为粽叶上有小刺,会扎手,可以用一个毛比较软的牙刷轻轻地在粽叶的两面来回刷洗,之后冲洗干净,再用剪刀剪去粽叶一端较硬的“尖角”。

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