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为什么粽子叶总裂开

时间: 2020-06-02 11:27:58

  粽子叶总裂开,是因为粽子叶没有提前放进水里浸泡过或者没有煮过,没有韧性的粽子叶在使用的时候很容易开裂。最好将新鲜粽子叶洗净后放进锅中,加开水煮2-3分钟,捞出沥干、晾凉。这样处理过的粽子叶不容易开裂,而且味道更清香。

为什么粽子叶总裂开

  为什么粽子叶总裂开

  粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”,由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成, 是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。

为什么粽子叶总裂开

  粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉。粽叶天然生长、天然防腐、无毒害、无污染、年年可采、季季可收,被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。一般来说,新鲜粽叶使用前最好浸泡一小时左右,这样可以防止粽叶开裂。

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