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粽子有哪些特点

时间: 2020-06-01 15:24:06

  粽子具有形态各异、味道多样、口感软糯、节日标志的特点。由于各地区的饮食习惯不同,其材料、口味、包法和形状也有所不同。粽子一般有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形、斜四角形、金字塔形、三角锥形等各种形状。

粽子有哪些特点

  粽子有哪些特点

  粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。其中,以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

粽子有哪些特点

  北京粽子是北方粽子的代表品种,个头较大,为斜四角形或三角形,多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。而广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等,品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等。其中,咸肉粽最受欢迎。

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