1、100克以下蛋糕：需要200℃，烤12～18分钟左右；2、100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分钟；3、450g～1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分钟～1小时左右；4、用平烤盘的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分钟左右。

　　烤蛋糕的温度和时间

　　1、100克以下蛋糕

　　上火需要200℃，烤12～18分钟左右，上下火一样。

　　2、100g～450g的蛋糕

　　上火需要180℃，烤18～40分钟，下火要比上火大一些。

　　3、450g～1kg的蛋糕

　　上火需要170℃，烤40分钟～1小时左右，下火要比上火大一些。

　　4、用平烤盘的蛋糕：

　　上火需要180～200℃，烤15～20分钟左右，下火要比上火小，大概120℃左右。