常温放置或冰箱冷藏。通常，早上买回来的螃蟹如果当天晚上吃的话，可以不用放冰箱冷冻，只需要放在塑料盆加点水养一会就可以了，也可以放冰箱冷藏保存，当然冷冻保存也是可以的，但是冷冻之后，螃蟹拿出来还要花一段时间解冻，并且肉质的味道和口感也会受到影响，因此，买回来的螃蟹准备当天吃的话，不建议放冰箱冷冻。

　　梭子蟹活体保存需要注意什么

　　1、温度与水质控制：水温应保持在15-20摄氏度之间，使用清洁、新鲜的海水或模拟海水环境，确保水质清澈，避免污染。

　　2、容器与空间：选择内壁光滑、高度适宜的容器，如塑料盆、水桶或浴缸等，避免梭子蟹逃逸。容器内应有足够的空间供梭子蟹活动，但不宜过大以免梭子蟹消耗过多能量。

　　3、水位与氧气：水位应控制在梭子蟹能够站立并露出其上半身进行呼吸的高度，通常水深不超过梭子蟹身体的一半，可以通过增加水流或使用气泵等方式增加水中的溶氧量，确保梭子蟹获得充足的氧气。

　　4、饵料与营养：可以适量投放小鱼小虾等饵料，为梭子蟹提供必要的营养和能量。注意不要过度投喂，以免污染水质和影响梭子蟹的健康。

　　5、避免触碰与挤压：在处理或保存过程中，应尽量避免触碰或挤压梭子蟹，以免造成其受伤或死亡。

　　6、避免长时间保存：虽然梭子蟹可以通过合理的保存方法存活一段时间，但长时间保存会影响其新鲜度和口感，建议尽快食用或采取其他保存方法（如蒸煮后冷藏保存）以延长其保质期。

　　吃梭子蟹需要注意什么

　　避免生食：梭子蟹的体表、腮部、胃肠道中可能布满各种细菌，以及可能带有肺吸虫或幼虫、囊蚴等。生食后这些寄生虫或细菌可能寄生在人体肺部，引起发烧、咳嗽、咯血等症状。如果病毒入侵脑部，还可能引起癫痫、瘫痪。烹饪时应确保梭子蟹完全熟透，加热时间建议超过30分钟。

　　注意食用量：梭子蟹是寒性食物，食用过量可能引起肠胃不适，如腹痛或腹泻。因此应控制食用量，避免过量食用。

　　禁忌人群：有过敏皮肤、过敏性哮喘、荨麻疹的人应避免食用梭子蟹，因为食用后可能出现过敏反应，严重者还可能中毒，危及生命。

　　不吃死蟹和隔夜蟹：死的梭子蟹会迅速产生大量细菌，即使煮熟也可能内部已被腐蚀。食用死蟹可能引起身体不适，如中毒、呕吐或胃部不适。隔夜的梭子蟹含组胺酸较多，在某些维生素的作用下会分解成组胺，食用后可能导致组氨酸中毒。所以应现做现吃，避免隔夜食用。

　　去除不可食用部分：梭子蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，食用时应去除，只吃蟹肉和蟹黄。