2002年青海喇家遗址出土了面条。面条，中国虽不是面条的最早发源地，却是人类现存至今最早面条的发现地。4000多年前，一场突如其来的地震摧毁了中国西北部的一个村庄，紧随其后的洪水又将其封冻。4000多年后，2002年考古学家们在青海喇家村里，发现了裸露在岩层中长约50厘米、宽约3毫米的面条。

　　面条介绍

　　面条，一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或大小片状，最后经蒸、煮、炒、拌、烩、炸而成的一种食品。

　　青海喇家遗址介绍

　　喇家遗址，位于青海省民和县官亭镇喇家村，是一处新石器时代的大型聚落遗址，因与庞贝古城相似均毁于地震，所以被称为“东方庞贝”。喇家遗址占地面积约40万平方米，是官亭盆地齐家文化时期的一个中心聚落。据发现的面条分析，它以种植业(粟)为主要经济来源，有发达的制陶、制石、制骨等手工业，更有制作精美玉器的作坊。这里丝绸之路上的商贸活动早在4000多年前就已经很发达了。