一般来说，白凉粉与水的比例在1:5到1:25之间。具体比例可以根据个人口感偏好来调整。如果喜欢吃口感硬实的白凉粉，可以少加水；反之，如果喜欢口感软滑的白凉粉，则可以适当多加一些水。

　　白凉粉怎么做好吃？

　　制作美味的白凉粉，可以按照以下步骤进行：

　　1、准备好食材，包括白凉粉粉、白糖、水以及任何你希望加入的辅料，如蜂蜜、黑芝麻、枸杞等。

　　2、将白凉粉粉和白糖按照一定比例混合，然后加入适量的冷水，搅拌均匀至无干粉，形成凉粉糊糊。

　　3、同时，将一锅水烧开。

　　4、将烧开的水慢慢倒入搅好的白凉粉糊糊中，一边倒一边搅拌，直至再次烧开。

　　5、将烧开后的白凉粉水倒入模具中，放至一旁晾凉。

　　6、待白凉粉完全凝固后，放入冰箱冷藏数小时，使其更加冰凉可口。

　　7、将凝固好的白凉粉切成块状或条状，然后盛入碗中。

　　8、根据个人口味加入蜂蜜、黑芝麻、枸杞等辅料，搅拌均匀后即可食用。

　　在制作过程中，可以根据个人口味调整白凉粉和水的比例，以及辅料的种类和用量，以制作出最符合自己口味的白凉粉。此外，还可以尝试加入果汁、奶茶等食材，制作出更多元化的口味。

　　白凉粉制作的注意事项

　　制作白凉粉时，需要注意以下几点：

　　淀粉的选择：不同淀粉制作的白凉粉口感略有差异，可以根据个人喜好选择绿豆淀粉、土豆淀粉等。

　　加热过程：在加热过程中要不断搅拌，以防止淀粉糊底。煮沸后要迅速冷却，以免影响白凉粉的口感。

　　凝固时间：凝固时间根据温度和淀粉种类的不同而有所差异，一般需要冷藏数小时至一夜。

　　脱模与切割：脱模时要小心轻柔，避免破坏白凉粉的形状。切割时可根据个人喜好切成块状或条状。

　　卫生与存储：在制作过程中要注意卫生，避免污染和细菌滋生。白凉粉做好后，要避免放置过久，以免变质影响健康。同时，冷藏后的白凉粉口感更佳，但不要冷藏时间过长，以免影响口感。

　　遵循这些注意事项，可以帮助你制作出美味可口的白凉粉。记得根据个人口味和喜好调整食材和辅料的用量，享受制作和品尝的过程。