在中国，冬至是一个重要的节气，有着丰富的文化内涵和多样的庆祝方式。冬至节气期间，人们会举行一系列的祭祀活动，如祭祖、祭神等，以表达对先人的敬意和怀念。

　　冬至吃饺子是纪念谁

　　冬至吃饺子的习俗主要纪念医圣张仲景。张仲景是南阳西鄂人，东汉著名医学家。他倡导“进药疗疾”，主张“辨证论治”，重视“养性调神”，创立了名扬四海的“建安方”。他还提出了“治未病”理论，提倡预防疾病。他为人们留下了许多脍炙人口的方剂，传世之著有《伤寒杂病论》《金匮要略》《伤寒卒（杂）证论狱》，奠定了中医临床理论的基础。

　　冬至吃饺子的习俗与张仲景的医术有关。相传，有一年的冬天，张仲景看到许多人的耳朵都被冻坏了，于是他在山中采集草药，熬成汤汁让人们服用，以御寒生热，并以面片包食药渣。这个方法很有效果，很快便治好了严寒中人们被冻坏的耳朵。此后，人们便会在寒冬到来之际，用面粉制成耳朵形的食物吃，并为它取了个好听的名字：“饺子”。

　　冬至吃饺子寓意

　　1、财源广进：水饺形似元宝，元宝又有发财的含义，所以吃水饺有吉利期待发财的寓意。

　　2、和和美美：包饺子要“和”面，这又有着和和美美的含义，面团擀成圆圆润润的，擀出来的饺子皮又预示团团圆圆。

　　3、久财之意：冬至吃的饺子搭配的饺子馅儿也跟寓意具备千丝万缕的联系，比如普通的韭菜馅象征着长期发财的意思。

　　4、合家团圆：冬至是中国的24节气，地区文化差异在饮食上有冬至饺子夏至面的习惯。这天家里人一起出动，团坐在一起包饺子聊家常时，赋予了饺子团团圆圆的象征。

　　冬至吃饺子顺口溜

　　冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

　　案板方方刀光寒，或菜或肉剁成馅。面团圆圆杖下扁，筷子取馅面中填。巧手捏出玲珑褶，皮薄馅大锅不沾。山西陈醋山东蒜，饺子浮沉几人馋？

　　冬至大学纷纷下，烧锅开水煮饺子。不要人夸味道好，只要饺子吃的香！

　　动冻纤指玲珑褶，或蒸或煮诱人涎。温暖乡屋香飘远，再蘸陈醋不一般。

　　结语：冬至是一个充满温馨、感恩和敬意的节日。它不仅提醒我们要注意保暖和保健，还倡导着团结、和谐的社会风尚。在这个冬至节气里，让我们一起品尝美食、感受传统文化的魅力，同时不忘初心、感恩奉献，共同迎接美好的冬季时光。