白露，是二十四节气中的一个重要节气，也是秋季的第三个节气。在白露这一天，许多地方都有一些特别的饮食习惯。每年的阳历9月7日前后，当太阳到达黄经165度时，便为白露。在这一天，人们会选择一些应季食物，以迎接秋季的到来。那么，白露这一天究竟应该吃什么呢？

　　白露吃什么食物最好养

　　1、梨：在白露之后，自然界中的阳气由疏泄趋向收敛，空气变得干燥起来，容易出现秋燥的症状，如口干舌燥、大便干结、咳嗽有痰、皮肤干裂等，因此白露节气适合吃梨，缓解秋燥。

　　2、菱角：秋季是菱角采摘的季节，这种食物营养丰富，又容易消化吸收，可以直接煮着吃，也可以炒菜红烧。

　　3、莲藕：秋季是莲藕上市的季节，这种食物脆爽多汁，还含有植物蛋白质、维生素、钙质、铁质等营养成分，可以清炒，也可以烧汤。

　　4、花菜：白露过后，早晚温差加大，人体一时间难以适应，容易出现疲乏困顿、免疫力低下的情况，花菜里面含有丰富的维生素B族。

　　白露有哪些习俗

　　1、收清露

　　中国民间在白露节气有“收清露”的习俗，明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”

　　2、饮白露茶

　　白露茶就是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，它多了一些过火的味道，给人的感觉刚刚好。轻轻呷一口，唇齿之间满是甘醇的味道，深受老茶客喜欢。

　　3、啜米酒

　　湖南资兴的兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷酿成,温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。

　　4、祭禹王

　　生活在江苏太湖畔的老百姓会在白露时节祭禹王。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。

结语：在白露这个时节，大地逐渐告别炎热，凉爽的天气让人感到舒适，也是农人们收获的季节。