处暑是反映气温变化的一个节气，通常在公历8月23日前后。处暑节气的到来，不仅意味着夏季的高温炎热即将过去，气温开始逐渐下降，同时也伴随着一些独特的节气风俗和饮食文化。那么出事节气吃什么？跟着天奇小编一起来看看吧！

　　处暑节气的风俗饮食

　　1、处暑百合鸭：南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子，特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手。杭州人习惯将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿，就营养来说，老鸭瘦肉多，水分含量少，相对口味和营养都会好一点，适合煲汤解暑气，而肉鸭则多用来做烤鸭、酱鸭等。

　　2、凉茶：自唐代以来，处暑煎药茶的习俗已盛行。处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，意谓入秋要吃点“苦”，有清热、去火、消食、除肺热等好处。

　　3、龙眼：老福州“处暑”之后不再喝凉茶，而多吃些“补气”、“补血”的东西，老福州习惯吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃。处暑过后要进入秋天，中医上有“补秋”的说法，所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。

　　4、白丸子：老福州在处暑还会吃白丸子。白丸子其实就是糯米丸，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤加糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。

　　5、酸梅汤：上世纪六七十年代，温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。处暑节气喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴，让肌肉和血管组织恢复活力。

　　6、盖浇饭：在过去，处暑是个社日。社日，就要有祭品，于是形成了一个民族食俗——盖浇饭。米饭放上代表五行的红黄蓝白绿五种颜色的菜，于是在米饭上盖上胡萝卜、鸡蛋、柿子椒、木耳、藕，上面盖上勾芡的鸡肉做的菜。

　　处暑节气的气候特点

　　特点：秋老虎，闷热，雷暴。

　　处暑节气后副热带高压虽说大步南撤，但绝不肯轻易让出主导权、轻易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地区，往往在处暑尾声，再次感受高温天气，这就是短期回热天气“秋老虎”。

每年秋老虎的时间长短不一，总体来说持续半个月到二个月不等。形成秋老虎的原因是控制中国的西太平洋副热带高压秋季逐步南移，但又向北抬，在副热带高压控制下晴朗少云，日照强烈，气温回升。

　　处暑节气后雷暴活动不及炎夏那般活跃，全国各地的暴雨总趋势是减弱的。处暑节气期间是华南雨量分布由西多东少向东多西少转换的前期。西南和华西地区，由于处在副热带高压边缘，加之山地的作用，雷暴的活动也比较多。

进入9月，中国大部开始进入少雨期，而华西地区秋雨偏多，它是中国西部地区秋季的一种特殊的天气现象。在冷高压的控制下，形成下沉的、干燥的冷空气，中国北方的东北、华北、西北等地区雨季（“七下八上”）结束。