30分钟左右。盐水煮花生大火大概需要煮半小时左右,煮好后盖上盖子再焖一会入味。煮花生之前,先用清水清洗干净花生表面的泥土和杂质,然后浸泡两个小时左右再上锅煮,当煮花生的水变成黄色,有香味就说明煮好了。如果是干花生,则需要先将花生用水浸泡2个小时。煮好的花生再泡2个小时食用,味道更佳。
盐水煮花生的做法
食材准备:新鲜带壳花生500克、盐10克(约1大勺)、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。
1、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土,然后用手将花生挤开一个口,这样煮的时候就更入味了,如果是晒干的花生,就需要挤开小口后多泡几个小时。
2、将花椒,八角,小茴香,山奈,草果等放入茶包盒,封口。
3、锅中倒入适量清水,放入茶包盒和生姜,桂皮,盐等,倒入花生用大火煮开后转成中火,继续煮半小时后关火,关火后留在锅内焖1小时之后再食用口感更好。如果是晒干的花生制作,煮制的时间应适量加长20分钟至半小时。
盐水煮花生放多少盐
一般盐要多放一些,500g花生大约放15g盐,因为花生壳是疏松的质地,会吸收掉大量的盐分。
盐水煮花生的技巧
1、刚买来的花生很脏,需要多清洗几遍,至少要6遍,才能干净,可以借助淀粉,下手搓洗,花生会更干净一些。
2、喜欢重口味的,可以多放几个干辣椒。
3、煮好之后的花生,一定要记得浸泡,泡过的花生,入味才彻底。