青团变硬还能吃吗

　　只要不变质都是可以吃的。青团主要是由艾草、糯米粉等食材制成的，放置是假一长就会变凉，变凉之后其中的营养成分就会凝固，从而导致青团变硬，这时候的青团吃起来干硬，食用感不是很好。但这样的青团并不会对人体的健康造成威胁，一般只要不是发生了腐烂、变质的情况，那么青团都是可以吃的。

　　青团变硬后如何回软

　　青团变硬后加热即可，加热后食用;微波炉：将青团放入瓷碗中，用中高火叮2~3分钟即可;蒸锅加热：往锅内加适量水，再摆上蒸架，将青团放入蒸热即可;蒸锅：蒸煮7-10分钟即可。青团是糯米制成的，具有很强的粘黏性。

　　怎么判断青团坏了

　　1.颜色变暗 大多数高质量的青团的颜色是青绿色。如果青团变质,颜色会变深。如果青团变成棕色、棕色或有棕色斑点,说明青团已经变坏了。

　　2.有异味 正常的团员要有香味,口味纯正,没有异味。青团变质后,会有酸味、发霉味、酸味等,因为青团易串味,常因密封性差或贮存和吸附外部异味变质。

　　3.发霉长毛 如果青团保存不当,很容易氧化变质。表面很容易长出灰黑色的霉菌,有的还会长出白发。这种青团已经坏掉了。