川菜分为哪三大流派
1、上河帮川菜又称为荣派。以成都和乐山菜为主，其中最常见的有回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。
2、小河帮川菜又称为盐帮派。以自贡和内江菜为主，其中最常见的有郑抄手、芙蓉乌鱼片、冷吃兔等。
3、下河帮川菜又称为渝派。因其有着浓郁的市井气息，也被称为江湖菜，主要以重庆菜为主，最常见的有毛血旺、辣子鸡、芋儿鸡等。
18.1万
13.4万
9.5万
16.8万
11.1万
12.8万
10.1万
18.8万
19.1万
8.3万
19.4万
18.1万
8.1万
15.2万
17.1万
14.8万
16.6万
15.1万
19.1万
15.9万
