2024年初伏从7月15日开始，持续到7月24日，共10天。初伏，是“三伏”之第一伏。其日期从夏至后的第三个庚日起，至夏至后第四个庚前一天这段时间。因为每个庚日之间相隔10天，所以初伏时间是10天。

　　初伏为什么要吃饺子

　　过去，人们感觉炎热的夏季是一大灾难，伏天被称作“苦夏”，清代文人李渔在《闲情偶记》中就说：“一岁难过之关唯有三伏。”入伏的时候，恰恰过完麦收，家家有粮，正好利用这个时候享个口服。饺子是平时难见的食物，当然是首选。天热令人胃口不好，吃不下东西，而饺子正是传统习俗中开胃解馋的好东西。所以，人们在头伏吃饺子，希望能平安度夏。

　　初伏吃三宝的三宝指的是什么

　　第一宝：饺子

　　饺子是初伏的一道重要食材，尤其是在北方地区，非常受欢迎。民间有“头伏饺子二伏面”的说法，饺子形似元宝，初伏谐音“福”，在这个特殊的时节吃饺子有元宝藏福的寓意。

　　第二宝：馄饨

　　馄饨和饺子相似，不同的是南方人偏爱馄饨，北方人偏爱饺子。南方有“初伏馄饨二伏茶”的谚语，馄饨与“混沌”同音，入伏吃馄饨有让孩子打破“混沌之象”的寓意，希望孩子更聪明。

　　第三宝：鸡

　　很多地方都有“初伏吃只鸡，一年好身体”的说法，三伏天高温高湿，而鸡有祛湿补阳，养气补虚的作用，对夏天体寒、虚弱的人来说，要常吃鸡，能够补养身体。

　　当然，不同地方的三宝各有不同，最好根据自己的口味、体质与实际情况选择适合自己的饮食。