步骤1

准备食材：小南瓜200克、花椒5克、小葱1根、油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、小米辣5克、鸡精1茶匙、豆瓣酱1茶匙、豆豉1茶匙、蒜3瓣。

步骤2

小南瓜洗净。

步骤3

切成小块。

步骤4

蒜切片。

步骤5

小米辣切圈。

步骤6

小葱切葱段。

步骤7

首先起锅倒油，油温6成热，放入豆瓣酱、豆豉炒出香味，再放入蒜片、小米辣翻炒均匀。

步骤8

然后倒入小南瓜翻炒至断生，再倒入适量清水大火烧开，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。

步骤9

然后锅中放入葱段、盐、鸡精、白糖翻炒均匀。

步骤10

最后盛入盘中即可。