步骤1

准备食材：公鸡200克、土豆200克、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、小米椒5克、大葱1段、老抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。

步骤2

公鸡洗净剁成小块。

步骤3

土豆去皮切块。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小米辣切圈。

步骤7

大葱切段。

步骤8

锅中烧热水，放入公鸡焯水2分钟，捞出备用。

步骤9

起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆炒。

步骤10

接着加入鸡、盐、料酒、老抽、胡椒粉翻炒3分钟。

步骤11

接下来加入土豆、大葱继续翻炒均匀。

步骤12

加适量清水，大火烧开，转小火烧20分钟。

步骤13

最后大火收汁即可。