步骤1

食材：鹌鹑1只、淮山150克、姜2克、小葱3根、枸杞2克 调味料：盐2克、胡椒粉1克，料酒2克

步骤2

锅中加入清水、鹌鹑、2根小葱、料酒，煮7分钟，捞出鹌鹑。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

淮山去皮，切段。

步骤6

砂锅中放入鹌鹑、姜，加入1升清水，中火炖煮60分钟。

步骤7

加入盐、淮山、枸杞、胡椒粉，煮20分钟。

步骤8

盛出，撒葱花。