步骤1

主料：鸭脖200克。 辅料：大葱1段、干辣椒2个、红枣3个、花椒5克、香叶2片、草果1个、丁香20克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙。

步骤2

将鸭脖洗净切段。

步骤3

大葱切片。

步骤4

干辣椒切段。

步骤5

姜切片。

步骤6

起锅倒油，烧热，倒入干辣椒、花椒、香叶、草果、丁香爆香，再加入葱片、姜片翻炒1分钟。

步骤7

然后再放入鸭脖，倒入料酒炒至变色。

步骤8

再加入生抽、蚝油翻炒均匀，放入红枣，加水没过食材。

步骤9

大火烧开转小火焖煮20分钟。

步骤10

接着放盐、糖调味。

步骤11

最后淋入香油即可。