步骤1

食材：鱼腩400克、香芋150克、姜1克、蒜3瓣、大葱10克、小葱2根。 调味料：食用油10克、盐2克、生抽3克、蚝油2克、淀粉5克、料酒3克。

步骤2

鱼腩切块。

步骤3

香芋切片。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切片。

步骤6

大葱切段。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

鱼腩加料酒、1克姜，蚝油，盐，淀粉，拌匀，腌制30分钟。

步骤9

热锅倒油，油温6成热时，下鱼腩，煎至两面金黄。

步骤10

再放入蒜、大葱，炒香。

步骤11

倒入200毫升清水、生抽、香芋，焖煮15分钟。

步骤12

盛出，撒葱花。