步骤1

食材：凤尾菇200克，鸭肝150克，姜4克，小葱2根 调味料：食用油3克，料酒2克，盐3克，白胡椒粉2克

步骤2

凤尾菇撕小朵。

步骤3

姜切末。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

鸭肝切片。

步骤6

加1克盐、一半姜末、料酒、白胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。

步骤7

热锅倒油，油温4成热时，下剩余姜末，炒香，倒入500毫升清水，煮沸。

步骤8

下凤尾菇，煮3分钟，放入鸭肝，推散，再煮2分钟，调入2克盐，盛出撒葱花即可。