步骤1

食材：蚕豆100克、番茄1个、瘦肉150克、小葱1根、姜2克。 调味料：食用油8克、盐2克、料酒2克、胡椒粉1克、淀粉2克。

步骤2

瘦肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。

步骤3

蚕豆剥壳，取出蚕豆米备用。

步骤4

番茄切块。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

姜切末。

步骤7

热锅倒油，油温6成热时，放入番茄块、姜，炒至番茄软烂。

步骤8

倒入600毫升清水，煮沸，放入蚕豆米、盐，煮10分钟。

步骤9

加入肉片，煮沸，调入胡椒粉，盛出后撒葱花。