步骤1

准备食材：虾仁80克、墨鱼肉80克、豆腐200克、香菜1根、精盐1勺、鸡精1勺、花椒油1勺、鸡蛋1个。

步骤2

香菜切段。

步骤3

墨鱼肉剁成细蓉。

步骤4

墨鱼蓉加入精盐，鸡精，半个鸡蛋清，搅拌成鱼胶。

步骤5

虾仁用精盐、半个鸡蛋清略腌。

步骤6

将豆腐去硬边，切块，在上面挖出小洞。

步骤7

豆腐放于盘中，在小洞里放入墨鱼蓉，摆上圆形的虾仁。

步骤8

再将摆放好的豆腐放入蒸锅，蒸上10分钟。

步骤9

取出，淋入花椒油，撒上香菜段即可。