步骤1

准备食材：猪肝100克，洋葱1个，青椒1个，小葱1根，生姜1块，大蒜两瓣，淀粉适量。

步骤2

首先切去洋葱两头，再把洋葱切块。

步骤3

青椒切块。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

葱切段。

步骤7

猪肝改刀切薄片。

步骤8

猪肝片放入碗里，加一些淀粉拌匀，腌制10分钟。

步骤9

锅中热油，烧至7成油温倒入猪肝翻炒，断生后捞出。

步骤10

另起一锅倒入油，蒜片和姜片，升温后加入青椒、洋葱、猪肝、葱段。

步骤11

放入盐1勺，翻炒均匀即可出锅。