茄汁蘑菇的做法
食材:蘑菇300克、番茄1个、蒜2瓣
1.蘑菇洗净,切厚片。番茄西顶部花十字,放入碗中倒入开水浸泡1分钟,捞出放入凉水中。去皮切丁。蒜2瓣切末。
2.锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入蒜末爆香,放入番茄丁炒至软烂,加入切好的蘑菇翻炒至断生,加入番茄酱1勺、生抽半勺翻炒均匀。
3.调入盐半勺、鸡精半勺拌匀后装盘,撒上葱花即可。
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