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麻辣兔的做法

时间: 2019-09-29

食材:兔肉400克 干辣椒80克 杭椒50克 辣椒面20克 姜1块 葱2根 蒜6瓣 生抽1勺 白酒半勺 花椒5克 辣椒面5克 芝麻3克 

麻辣兔的做法

步骤:

1.杭椒洗净切段,干辣椒剪成段,姜切片,葱切段,蒜切粒;

2.姜片、葱段放入碗中,倒入适量纯净水,挤出葱姜水待用;

3.兔肉洗去血水沥干,加入葱姜水拌匀,放入盐1勺,白酒半勺拌匀后腌制5分钟;

麻辣兔的做法

4.油温烧至7成热,用厨房纸巾吸干兔肉水分,入锅炸制3-5分钟,捞出控油;

5.锅中留底油,放入干辣椒、花椒、蒜粒炒香,加入杭椒炒匀,放入兔肉、生抽1勺翻炒均匀;

6.加入辣椒面5克、盐1勺、白糖1勺、芝麻3克翻炒均匀即可出锅。

麻辣兔的做法

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