125×56用简便方法计算过程为：125×56=125×(7×8)=(125×8)×7=1000×7=7000。

　　一般来说，在简便计算中，除了可以使用如加法交换律、乘法结合律、加法交换律等运算定律，还可以使用如25×4=100、125×8=1000、625×16=10000等特殊数公式来使运算更为简单，在125×56的简便运算中不仅使用了乘法结合律，还用到了125×8=1000这个特殊数公式。